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Graisse congelée

 
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MessagePosté le: Jeu 7 Nov - 16:09 (2013)    Sujet du message: Graisse congelée Répondre en citant

Des amis, en vacances en Belgique, m'ont ramené 2 kg de blanc de boeuf.

Je trouve que cette graisse a une odeur, alors je n'ai ai pas trop mis ( 15% ) mais a ce rythme, il va me falloir un moment pour utiliser les 2 kg !! et la date limite est au mois d'Avril

pensez vous que je peux en congeler une partie ?

quelqu’un a essayé de congeler et d'utiliser sa graisse une fois décongelée ?
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MessagePosté le: Jeu 7 Nov - 16:09 (2013)    Sujet du message: Publicité

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pasdechichi
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MessagePosté le: Jeu 7 Nov - 16:18 (2013)    Sujet du message: Graisse congelée Répondre en citant

Pour ma part, je congèle le fromage et plus c'est gras, mieux ça va, donc je pense que ça doit pas poser de problème...
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MessagePosté le: Ven 8 Nov - 11:26 (2013)    Sujet du message: Graisse congelée Répondre en citant

merci de ta réponse

normalement la graisse congelée ne doit pas faire modifier l'indice de sap ?
c'est surtout ça ma crainte
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MessagePosté le: Ven 8 Nov - 11:45 (2013)    Sujet du message: Graisse congelée Répondre en citant

Non, le froid ne va pas modifier la structure moléculaire de ta graisse, en tout cas pas le froid de ton congèle.

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MessagePosté le: Ven 8 Nov - 11:53 (2013)    Sujet du message: Graisse congelée Répondre en citant

alors c'est bon, je vais le faire Wink

parce qui si ça rancit, ou si la couleur change,ou autre problème, je m'en apercevrais ....
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MessagePosté le: Ven 8 Nov - 15:17 (2013)    Sujet du message: Graisse congelée Répondre en citant

Attention quand même au rancissement, ça rancira moins vite, mais quand même au bout d'un certain temps...
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